Esther és llicenciada en Pedagogia per la Universitat de València, Màster en Educació Social i Animació Sociocultural, té formació en direcció, gestió i innovació social en les ONG. Té més de 15 anys d’experiència en el disseny de programes d’educació en valors i educació al desenvolupament. Forma part de la Junta Directiva de la CVONGD des del 2020. Actualment és directora tècnica de la Fundació Novessendes, on treballa des de 2003.